滄江一水活春茶 源頭古樹“樣樣好”

春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量高，滋味鮮爽，香氣濃郁，口感潤滑，為廣大愛茶者的喜愛。昌寧的“源頭茶”，因其不同于源于自然野生茶和近現(xiàn)代人工選育的栽培茶，更是受到的許多人的青睞。

作為沿瀾滄江分布的村子之一的漭水老廠，無論是在昌寧還是在云南的茶葉“版圖”上都不太有名，卻有許多古茶樹藏匿于“深閨”之中。古茶樹不管別人知不知道，每年春天總會(huì)如約吐出新綠，將大自然的靈氣饋贈(zèng)人間。

被稱為老廠茶王的朱家地大茶樹上，10多個(gè)采茶工人正爬在大茶樹上，一邊采茶一邊有說有笑?？粗鴿M樹嫩芽和工人，大茶樹的承包者陳軍開心地說：“這種茶既不同于大茶，也不同于小茶，是一種本地老品種，它的特點(diǎn)是發(fā)得比較早，芽葉黃綠，葉片較薄，制作出來的曬青茶，茶氣沒有大茶那么強(qiáng)，又比小茶強(qiáng)得多，甜度、香氣都很好，很受歡迎?！?/p>

陳軍話里的“大茶”“小茶”，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)栽培型大葉種茶和野生型大理茶的稱謂。據(jù)資料介紹，在大面積推廣種植栽培型大葉種茶之前，如今昌寧的許多茶區(qū)種植的多為野生型大理茶，也有一些自然雜交或變異產(chǎn)生的茶，當(dāng)?shù)厝硕喾Q之為“菜花茶”“老品種茶”“細(xì)葉子茶”之類，沒有統(tǒng)一的名稱。這些茶多次經(jīng)專家鑒定，命名為昌寧大葉種，或以所在地加“原頭茶”“源頭茶”命名，均屬地方有性群體良種。

“這棵茶我已承包采摘了20多年，正常年產(chǎn)量100公斤左右。”說到這棵“獨(dú)樹成林”的古茶樹，陳軍就有說不完的話，“剛開始承包那個(gè)時(shí)候，還沒有古樹茶這個(gè)概念，是因?yàn)樗l(fā)出來的芽比較長，我就跟主人商量說承包，采摘‘長茶’賣給做茶的老板以求多賺點(diǎn)錢。后來古樹茶興起后，鄰村鳳慶平和的一位老板來看，說這是古樹茶，我就供應(yīng)給他原料。再后來，從重慶來的余老師來看了后，喜歡上這棵茶，我就專門負(fù)責(zé)管理并按他的要求采摘供應(yīng)鮮葉，今年已經(jīng)是合作的第八年。”

陳軍說的“余老師”名叫余仁，是重慶一所大學(xué)的退休教授，因?yàn)橄矚g茶，近年來跑遍了國內(nèi)特別是云南的主要茶區(qū)，只為找到自己中意的茶，做好自己喜歡的茶。余仁說：“這棵茶雖然不是最典型的云南大葉種茶，但有它自己的特點(diǎn)，苦澀味輕，甜度高，香氣足，在我所做的茶樹中屬于上等品，很愛朋友的喜愛?！?/p>

“昌寧這個(gè)茶區(qū)我走過很多地方，做過很多古茶樹，現(xiàn)在還在做。這里其實(shí)有很多好茶，缺的是名氣，特別是這里的野生茶和這種自然形成的茶樹品種，無論做曬青、紅茶、白茶都很有特點(diǎn)。”一說到茶，余仁就會(huì)打開話匣，“我做茶，不會(huì)刻意去追求名山、名樹，而是自己去體驗(yàn)、去感受，去尋找自己喜歡的茶。在昌寧，在老廠，我就找到了自己喜歡的茶?！?/p>

“我們這個(gè)地方的古茶樹，品種相當(dāng)多，在一個(gè)地埂的茶里就會(huì)有很多種，一棵跟一棵不同。這些年來，我們的古樹茶鮮葉很多都賣給了鄰縣的老板，這對(duì)于茶農(nóng)沒什么損失，卻造成我們?cè)诋a(chǎn)品方面沒什么名氣?！标愜娬f，他二十多年一直從事古樹茶鮮葉收購，有時(shí)候也根據(jù)客戶的要求加工一部分成品，自己覺得所在的老廠、明華、明德這一個(gè)片區(qū)有許多好茶，只是需要有緣人來發(fā)現(xiàn)。

“我們老廠社區(qū)的茶資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)都很好，全社區(qū)基部徑圍15厘米以上的古茶樹11067株，有茶園3373畝，現(xiàn)在古茶樹基本都被人認(rèn)領(lǐng)或定向收購。每年茶葉產(chǎn)業(yè)收入800萬元以上，是村民的重要收入來源。”老廠社區(qū)黨總支書記禹加志說，“我們將像保護(hù)眼睛一樣，保護(hù)好得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，努力提高綜合效益，讓茶樹真正成為村民的‘搖錢樹’，茶葉真正成為村民的‘金葉子’?！?/p>

輕拂春風(fēng)里，感受著淡淡的茶香，不禁想起了宋代鄭天錫的詩：“西江一水活春茶，寒谷青燈夜撥花?！比绻娙藖淼綖憸娼?，來到昌寧，來到老廠，一定會(huì)醉在古樹春茶的醇香里，作出更好的詩篇，留下更多的佳話。

來源：昌寧發(fā)布 吳再忠 穆尚勇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除